传真:0595-22689169
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地址:福建省泉州市洛江区翡翠
山庄钻石路10号
邮箱:qzag001@163.com
QQ:527011563
一、项目介绍
听到“姜母鸭”这个名字,你是不是猜想,它是用“姜”和“母鸭”来做成的吧?其实啊,这道菜是用“姜母”和鸭来做成的。“姜母”,指的是三年以上的老姜。而关于姜母鸭这道菜的来历,那可是要追溯到两三千年前的商朝了。
根据《中国药谱》及《汉方药典》的记载,古代皇帝在皇宫中,请了众多的名医,专门研究滋养补品,以保证皇帝身体健康,延年益寿。到了商代的时候,有一个有名的医生叫作吴仲。他研究出一道菜,就是用麻仁油炒红面番鸭肉,再加老姜、烧酒炖煮。这道菜味道鲜美,食用后人精神非常好,好像全身经脉都舒畅了,因而大受皇帝赞赏,被奉为滋养进补圣品。
二、培训内容:
1、如何选取材料及注意事项
2、专用鸭的前期处理方法及注意事项
3、姜母鸭的腌渍方法及工艺
4、姜母鸭选用的姜的处理方法及工艺
5、姜母鸭的调料及制作方法
6、姜母鸭的制作过程及注意事项
7、讲解量大如何处理、该具备哪些厨房用具、设备等
8、开家姜母鸭店应采购的东西
9、如果选址、开业、经营、销售等
三、技术服务费及服务方式:
技术服务收费标准:普通技术服务费用2668元。加盟连锁技术服务费用:3668元。
服务方式:
1 提供详细的技术资料,包括卤水配方、配比及配制流程,各种食材的加工工艺等全套技术资料。
2、让专业师傅在牛肉羹加工场一步一步指导学员操作实践,一直到学会独立做出合格产品为止。
3、每个星期六可以参加由富迪食品技术研发服务中心举办的理论培训。以后公司举办的大型培训会可以按会员的条件享受相关的优待。
4、如果是加盟店,本中心免费为其指导选址,并提供店面装修设计图纸及相关广告图案、图片。开业时派师傅现场指导。不定时派师傅进行指导。
5、长期负责技术咨询,并免费提供新技术新产品信息。
6、凡是学员皆可获赠由中国食品技术在线网站会员(一年)名额一个。并享受购买香料及其他产品会员价的优惠。
四、加盟联系方式:
泉州富迪食品技术研发服务中心 地址:泉州市洛江区翡翠山庄钻石路十号
联系电话:0595---22689169 13720853668
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联系人:
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